Лонгриды

Итоги 2023 года для молочной индустрии, прогнозы на 2024 год, а также точки роста молочной категории в рознице обсудили эксперты и лидеры отрасли в ходе XVII заседания «Молочных сессий», которое прошло 5 декабря в Петровском путевом дворце в Москве.

Производители молочной продукции одними из первых стали участниками проекта по обязательной маркировке готовой продукции. Технические решения прошли проверку на реальном производстве, и сегодня многим собственникам стали видны недочеты и сложности, которые мешают слаженной и эффективной работе. Полная замена маркировочного оборудования – финансово затратный процесс, гораздо выгоднее перейти на техническую поддержку к другому интегратору без значительных капитальных затрат. Вместе с “Меридиан Саппорт” рассказываем, как свои проблемы решило крупнейшее сельскохозяйственное предприятие Пермского края – Агрофирма “Труд”.

Подготовка рационов для кормления коров - важный этап, который непосредственно влияет на количество и качество молока, получаемое на ферме. Рассчитывая рационы, специалисты используют большой набор лабораторных данных. О том, как правильно анализировать образцы кормовых компонентов, а затем грамотно использовать эти результаты на практике - в ходе вебинара, организованного Milknews и «Молочной Академией Каргилл», мы поговорили со специалистами компании.

Переориентация спроса на молокоемкие продукты привела к тому, что растет спрос на молочный жир, в результате запасы сливочного масла на складах снизились до минимального за последние несколько лет уровня. О том, что происходит на рынке и какие тренды ждут индустрию в 2024 году, рассказываем в новом материале Milknews.

Наступила зима, а значит пришло время узнать, какие новинки выпустили российские и белорусские молочные компании в последний осенний месяц, а также что нового появилось за это время на молочных полках за рубежом. В подборку Milknews вошли сгущенка со вкусом пломбира от «Коровки из Кореновки», новые питьевые йогурты от «Молком», безлактозные кефир и молоко от «Бабушкиной крынки», лечебная молочная продукция для китайских пенсионеров от Danone и звезда сезона - сыр «Валера», посвященный бывшему сотруднику «ВкусВилла», а также многое другое.

Потребители «награждают» себя за выполненную работу, балуют, поднимают настроение совершением покупок. Согласно исследованию агентства deepUP и исследовательской платформы Fastuna AI, у 36% респондентов еда связана с наслаждением и удовольствием. 66% готовы платить больше за молочные продукты «для удовольствия». Для того, чтобы использовать этот тренд, вам нужно провести аудит при помощи оценки продукта, целого портфеля или брендов по ряду критериев. Агентство deepUP подготовило специально для Milknews пошаговый алгоритм заработка на тренде «удовольствие» с реальными продуктами и брендами ниже.

Подарить ребенку из детского дома 18-й по счету сладкий подарок или рассказать о профессии и показать, как работают на ферме или молочном заводе? Сегодня важно не только формально подходить к вопросу помощи, но и делать это “экологично” – не навредив. В рамках социального проекта «Как помогать правильно» Milknews спросил ведущих производителей и переработчиков молока, как они поддерживают благотворительные фонды и людей, нуждающихся в помощи, какие инструменты при этом используют, а какие – не рекомендуют, а также о том, нужно ли рассказывать о своих добрых делах.

«Белоусовы» - один из самых ярких молочных брендов Чувашской республики, который принадлежит «Вурнары Завод СОМ». Торговая марка была создана 10 лет назад, но до сих пор не потеряла своей актуальности и даже спустя столько времени не нуждается в ребрендинге. По словам руководства компании, всё дело в глубоком позиционировании. Обо всех секретах бренда - в нашем новом материале, завершающем проект «Молочная Чувашия».

Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Поэтому Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных с начала октября этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет о возобновлении льготного кредитования аграриев, установлении значений базовых ставок экологического сбора, запрете Генпрокуратурой произвольных объемов фасовки молока и масла, ужесточении ветеринарного надзора за животноводами и многом другом.

Сегодня упаковочная отрасль постепенно стабилизируется после геополитических шоков и влияния санкций, что становится видно по динамике спроса. При этом на государственном уровне развивается экологическая повестка, сулящая большие изменения в индустрии. Принят закон о расширенной ответственности производителя, обсуждаются ставки экосбора за упаковку, вводятся иные государственные инициативы, поддерживающие тренд на экологичные решения для бизнеса. Таким образом ясно, что экологическая реформа неизбежна. Производителям уже сейчас необходимо заботиться о будущем. В переходный период есть время начать использовать упаковку с вовлечением переработанного пластика. Milknews и СИБУР разбирались в причинах, почему подумать над этим вопросом производителям необходимо уже сегодня.

Как сэкономить электроэнергию? Очень просто. Выключить свет. К сожалению, когда речь идет о стрессе дойных коров, все не так просто. Отключить стресс так просто нельзя. Насчитывается более 30 различных стрессовых факторов, которые могут влиять на здоровье и продуктивность молочной коровы, но в отрасли принято фокусироваться лишь на небольшом количестве стрессовых факторов и рассматривать каждый из них в отдельности. В реальности же на уровне фермы стрессовые факторы взаимодействуют друг с другом и усугубляются, оказывая негативное влияние на здоровье, продуктивность, воспроизводство и долголетие животных. О том, какие факторы вызывают стресс у коров и как с ними бороться, читайте в новом материале от «Эксперт Молоко».

Федеральный центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ подготовил экспортный обзор Чувашской Республики. Milknews ознакомился с документом и выяснил, какие перспективы есть у молочной отрасли региона с точки зрения экспорта. Материал выходит в рамках нашего эксклюзивного проекта «Молочная Чувашия».

8 ноября на полях VI Новосибирского агропродовольственного форума состоялся IV Съезд Сибирского союза производителей и переработчиков молока «Союзмолоко. Сибирь». В его работе приняли участие генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов, глава «Союзмолоко.Сибирь» Игорь Елисеенко, первый заместитель министра сельского хозяйства Новосибирской области Андрей Шинделов, а также крупнейшие региональные производители и переработчики молока. О том, какие вопросы обсуждали участники съезда, рассказываем в новом материале.

На прошлой неделе Генпрокуратура России заявила о запрете так называемой «шринкфляции» - использования производителями упаковки, меньшей по объему, чем стандартная (например, 930 мл вместо литра). Он коснулся и молочной продукции, прежде всего питьевого молока и сливочного масла, вызвав много вопросов среди участников рынка. О том, что думают в отрасли о новых правилах, узнал Milknews.

Наступил ноябрь, а значит пришло время узнать, какие новинки выпустили российские и белорусские молочные компании в октябре, а также что нового появилось за это время на молочных полках за рубежом. В подборку Milknews вошли лимонад на основе молочной сыворотки «ЭКОНАД», фермерский пломбир от «Комос Групп», мороженое «Кактус» от белорусской Bremor, твердый кефир от Synbio Tech и розовые сливки в честь 20-летия «Дрянных девчонок». Помимо этого новую упаковку своей продукции представили Барнаульский и Кировский молочные комбинаты и молочный комбинат «Вита».

Сегодня информационному агентству Milknews исполняется 9 лет, и к этой серьезной дате мы подготовили развлекательный тест, который поможет вам познакомиться с нашей редакцией и лучше узнать людей, которые каждый день в поте лица собираются для вас все самые важные новости молочного рынка.

Рынок заменителей грудного молока остается в России одним из немногих важных сегментов, где все еще высока доля импорта или товаров, произведенных из импортируемого сырья. Минсельхоз ежегодно сокращает квоты по ввозу сырья и ввел дополнительные меры поддержки для инвесторов, чтобы полностью локализовать категорию. За 4 года, прошедших с последнего обзора Milknews, рынок сильно изменился. Вместе с нашими партнерами из “Процессного инжиниринга” рассказываем, как сегмент выглядит сегодня.

Нет национального индекса племенной ценности, не проводится генотипирование, отсутствуют сильные независимые ассоциации заводчиков скота. Эти и другие проблемы молочного скотоводства, без решения которых невозможно дальнейшее повышение эффективности, обсудили участники рынка, представители отраслевых объединений и главы регионов. Совещание «Генетика в молочном скотоводстве: новый этап развития» было организовано Союзмолоко и АПХ "Залесье" при поддержке Минсельхоза России и правительства Калининградской области. Milknews рассказывает о самых важных тезисах встречи.

Как молочный союз может эффективно представлять интересы отрасли в регионе и выстраивать взаимодействие с другими союзами, в том числе с Союзмолоко? Это и многое другое обсудили руководители отраслевых объединений на первом Всероссийском молочном форуме регионов, который прошел в Сочи в конце сентября. Организатором мероприятия стал Южный молочный союз во главе с Константином Синецким. Помимо директора Союзмолоко Артема Белова, участие в конференции приняли Игорь Елисеенко из «Союзмолоко. Сибирь», Денис Николаев из «Союз Леноблмолоко» и Николай Трофимов из «Нижегородского молочного союза». Все они поделились своим видением целей и задач своих организаций.

Рекордные инвестиции, рост производственных мощностей и хорошие экспортные перспективы. В минувшую пятницу на заводе Viola в подмосковном Ершово завершился очередной этап масштабного инвестпроекта, результатом которого стал запуск обновленной линии по производству плавленых сыров в «ваннах». О том, что даст предприятию модернизация мощностей, а также какие задачи стоят перед компанией – в репортаже Milknews с церемонии запуска.